miércoles, 20 de agosto de 2014

Camino I

Hemos regresados de una pieza del Camino de Santiago, con paisajes de cuento en la retina, alegres y cansados. Las cosas no son nunca como uno las imagina y esta Pequeña aventura no podía ser de otra forma.

Llegamos a Ocebreiro en coche casi al anochecer, y ya nos pareció una tierra mágica la niebla la vegetación y las casitas de piedra y pizarra.

Al día siguiente comenzamos prontito y de buen humor la caminata, hasta llegar a Triacastela, en el Camino la gente se para y habla contigo con mucha naturalidad, te piden que les hagas fotos, te cuente desde donde han salido, a que se dedican, entablar relaciones con otros peregrinos es fácil.
En esa primera etapa conocimos a Jorge, empresario mejicano que es su país elabora comida típica al estilo tradicional y que se nos a parecencia como por arte de magia en algunas etapas con su camisa planchada y su paraguas, siempre bien vestido, planchado y sin sudar.



El segundo de Camino llegamos a Sarria cansados sacamos fuerza para ver la iglesia de los mercedarios, porque estaba al lado del albergue. Esta etapa es un poco mentirosa porque desde que ves el cartel de Sarria hasta que llegas al pueblo queda mucho camino. Nuestro albergue era literalmente el ultimo edificio del camino, nos llegamos a plantear no bajar a comer por no bajar la cuesta que llevaba a la zona comercial. Después de duchados la cosa cambio mucho ya notábamos el hambre y nos comimos tan ricamente un menú del peregrino, que nos supo a gloria

La etapa de Sarria Porto Marin amaneció lloviendo el tiempo justo para comprarnos una capa azul impermeable que nos cubría a nosotros y a nuestras mochilas. En esa etapa coincidimos con algunos grupos de peregrinos que rezaban el rosario y andaban a toda velocidad por lo que solo coincidimos el instante justo de cederles el paso.
En esa etapa nos paso una de las anécdotas más bonitas de todo el viaje, cuando quedaban dos o tres kilómetros para llegar al pueblo, nos encontramos un poco esaustos la falta de costumbre de andar y unas mochilas demasiado cargadas, nos sentamos en el banco de una casa sin fuerzas apenas de quitarnos las mochilas, al poco de sentarnos salio el dueño de la casa, lo primero que pensamos es que si el hombre nos iba a tirar, ya que estamos en su propiedad, lejos de eso el hombre nos dio a comer peras e insistió para que rellenáramos nuestra botella de su agua con su agua fresca, nos contó que estaba solo que su mujer estaba en el hospital y que esperaba noticias de ella. Cuando recuperamos las fuerzas con el estomago lleno, nos dijo que nos quedaban tres kilometros y medio y nos deseo buen viaje. Creo que le estaré siempre agradecida por que en lugar de echarnos nos dio asiento, de comer y de beber, cuando lo necesitábamos.

La entrada a Porto Marin es una escalinata enorme, que la tienes que hacer cuando ya estas cansado y te viene mal. Aunque reconozco que es espectacular ver la entrada a los pies del rió lleno de agua. Nosotros somos de Valencia y el agua y la vegetación son las cosas que mas nos llaman la atención.

Nosotros teníamos reservada la estancia en el albergue, uno de los más acogedores de los que estuvimos, pero nos dijeron en la casa del peregrino que no habían más plazas de albergue en el pueblo, ademas nada más registrarnos se puso a llover. Nos sentimos agradecidos y aliviados por tener una cama y poder descansar.

jueves, 24 de julio de 2014

O Cebreiro

Santa María la Real.


Iglesia de estilo prerománico, se cree fundada por los monjes benedictinos en el siglo IX. Alfonso VI puso la iglesia en manos de monjes francés de la abadía de San Giraldo de AurillacEn tiempo de los Reyes Católicos pasa de nuevo a los monjes Benedictinos hasta la desamortizaciones de Mendizabal.




Según la tradición popular.

Se cuenta que en Siglo XIV se produzco un milagro que se conoció por toda Europa dando a la villa fama entre los peregrinos.
En un día de fuerte temporal de frió y nieve un monje oficiaba misa en la capilla. Un vecino (que tenia que ser muy pío) de otro pueblo cercano se acerco desafiando el mal tiempo para escuchar misa. El fraire que oficiaba desprecio el sacrificio del hombre diciendo:  "cual viene este otro con una tan gran tempestad y fatigado a ver un poco de pan y vino" en ese preciso momento la hostia se transformó el pan en carne y el vino en sangre.

martes, 22 de julio de 2014

Vacaciones, Santiago.

Este año nos vamos a Santiago, serán solo siete días de camino y después de dar muchas vueltas al itinerario hemos decidido llegar a Santiago. (la idea inicial era salir desde San Juan de Pie de Puerto a Logroño)

Hemos decidido ir en coche hasta el lugar de salida O Cebreiro dejar ahí el coche y luego ir a recogerlo, era lo más cómodo y barato.  La ruta sera la siguiente.

-O Cebreiro-Triacastela
-Sarria.
-Portomarin.
-Palas de Re.
-Arzua.
-Pedronzo.
-Santiago.    

martes, 28 de enero de 2014

Tarta de zanahoria

También del horno de Rafa

Ingredientes

300g de zanahoria
3 huevos
150g de almendras
150g de azúcar
50g de harina de coco
1 sobre de levadura en polvo


Pelad las zanahorias, triturarlas en la batidora y ponerlas en un cuenco.
Triturad las almendras y con el azúcar y añadid las zanahorias, la hariana de coco, los huevos enteros y la levadura.

Ponerlo en un molde con mantequilla y poner en el horno ya caliente, durante 10 minutos a 160ºC y despues a 240 ºC durante 40 minutos más.

Deja que la tarta se enfrié.

Rafa le pone una cobertura de chocolate (muy rica)


Bizcocho de canela con la cobertura de chocolate con leche

Recetas del horno L´Horta de Valencia

Bizcocho

250g de harina blanca
250g de azúcar.
250 ml de leche entera
1 cucharadita de canela en polvo
1 sobrecito de levadura en polvo
2 huevos

Para la cobertura
100g de chocolate con leche
30 ml de nata fresca

Tamizad la harina, la levadura y la canela.
Añadir el azúcar y poned los ingredientes en la fuente.
Batid los huevos y la leche con una pizca de sal y verterlos en el centro de la fuente, mezclar muy bien.
Fundid la mantequilla y verterla sobre la masa
Poned la mezcla obtenida en un molde rectangular, preferiblemente ancho, previamente enharinado y untado con mantequilla.
Hornear el bizcocho a 180ºC durante 30 minutos. Deja que se enfrié y desmonta.

Preparación de la cobertura

Trocear el chocolate y derretirlo (microondas baño maría) dejad que se enfríe y añadir la nata montada, mezclar bien cuando este un poquito densa recubre el bizcocho.


Tarta de queso

Una de mis preferidas

1/2 paquete de galletas
La ralladura de la piel de una naranja.
2 o 3 Onzas de mantequillas
1 tarrina de queso para untar.
1 brick pequeño de nata
1 huevo
3 cucharadas de azúcar pequeña.
Mermelada

Machacar las galletas, la ralladura de naranja y mezclar con mantequilla, se hace una pasta que sera la base de nuestra tarta.

Mezclar el queso y la nata con el huevo y el azúcar, colocar sobre la base de galletas y hornear (solo por arriba) hasta que cuaje.

Mezclar la mermelada (de fresas me gusta a mí) con agua caliente y volcar sobre la tarta.

Deja enfriar.

Muy buena.

  

martes, 12 de noviembre de 2013




Sacher

Como soy un desastre creo que esta es la mejor forma de guardar las recetas, el verano paso y ahora es tiempo de recogerse, de cocinar y de ver pelis en el sofá con la manta.De estudiar y trabajar. Cada época tiene sus flores, esta es la siembra



150 gramos o 6 gramos de chocolate Nestle postre
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
100 g de almendras molidas
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo



Preparación

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Yo lo hago microondas
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
Añadir el chocolate fundido con las almendras y la levadura
Incorporar las claras a punto de nieve.
Verterlo en un molde enharinado
Cocerlo en el horno a 180 ºG durante 30 minutos.

En frío.

Cuando este fria ponle encima una mermelada que te guste, yo le puse mermelada de naranja amarga por el contraste, de fresa me han dicho que quedan muy bien.

Cobertura

100g (4 barritas) de chocolate Nestle postres
100g  (1/2 vaso) de nata para montar
50g de mantequilla

Calentar la nata hasta que empiece a hervir y fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Batirlo hasta obtener una crema homogénea.
Cubrir el bizcocho y dejarlo en el refrigerador hasta que la cobertura se endurezca.

Si quieres puedes decorar con lacasitos,